Domaine du Grand Fontanille

Présentation de l'entreprise Domaine du Grand Fontanille à Saint-Étienne-du-Grès

Au Domaine du Grand Fontanille, la culture de la vigne est une longue tradition et le vin qui y est produit jouit dans la région d'une très bonne réputation: des habitants de Saint-Etienne-du-Grès se rappellent aujourd'hui encore le très bon vin rouge des années trente et quarante. C'est dans les années quatre-vingts qu'un nouveau propriétaire du domaine a replanté les vignes qui, entre-temps, étaient retombées à l'état sauvage. L’option, pour une culture biologique, permet au domaine de bénéficier depuis des années du certificat d'Ecocert. En renonçant à l'emploi d'engrais chimiques et en privilégiant un traitement en douceur du sol, celui-ci s'améliore de façon naturelle. Les vendanges quant à elles, se font à la main de façon très sélective.

De nombreuses distinctions obtenues ces dernières années confirment le bien-fondé de la méthode choisie et attestent de la qualité des vins produits.

Entourés de pinèdes et de chênaies, les 4,5 hectares de vignoble du Domaine du Grand Fontanille jouissent d'un environnement où dominent les senteurs d'herbes aromatiques, tels le thym et l'origan, où s'élève en été le chant quasi assourdissant des cigales et où règne en hiver un silence presque total. Le sol calcaire et rocailleux emmagasine la chaleur du soleil de Provence, les forêts environnantes protègent les vignes du mistral, quand celui-ci balaie la vallée du Rhône: ces conditions idéales permettent d'obtenir des vins aux arômes très caractéristiques.

Trois vins rouges de grand caractère et un rosé sont produits à partir des cépages Syrah, Cabernet Sauvignon et Grenache : la Cuvée Fontanille est un vin corsé aux beaux arômes fruités, qui peut accompagner un repas ou ensoleiller un apéritif dînatoire; la Cuvée Saint Gabriel, après avoir vieilli plusieurs mois en fût de chêne, se révèle comme un vin étoffé et puissant et peut se conserver plusieurs années. Notre assortiment est complété par un Syrah pour les amateurs de ce noble cépage ainsi que par un rosé. Au total, la production s'élève chaque année à 16.000 bouteilles environ.

Vins bio rouge et rosé. Vente et dégustation sur place.

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